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【八维评估】如何寻找合适的供应商 行业讲座视频9 P, n: v$ v, U0 \' a
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课程介绍：# }, @) t! V" h2 G3 ]+ x
“俗话说，三军未动，粮草先行。" Z7 K9 C w+ ?
这句古话对于讲究实干的餐饮行业，尤为重要。
1 h) E- H$ @$ `9 Z9 K起早贪黑，只为去新发地抢一捆新鲜的大白菜
( d7 a6 j( ?0 h+ G. e3 U2 A货比三家，只为能再便宜一块钱
: |3 | Z/ E5 Q* m- k有事没事去菜市场走动，只为缺货的时候有个支援
0 @2 P* w2 J4 Q: v3 _然而深夜，关了店门，你却有着隐隐的不安...
) v7 O! ?0 T; Y0 k你想要扩张，却觉得自己后劲不足？) m3 ~* }5 Y! h' s
你想要创新，却没办法保证稳定的供应？; o5 l8 |( V- q h# \
你羡慕大餐企的议价能力，又总叹资源分配不公？+ J4 h( T. ?, V7 {5 O# }# T
其实你跟大鳄的差距，与其说是资源不对等，3 i, G' J; _; L) c& e
不如说是对供应链的认识不足!
) I2 N) x9 J* Y/ |2 L4 D大家总说苦练内功，稳定供应链，: ^* F: ?' l' h" }2 g! t/ _4 C
形成后端竞争优势又何尝不是呢？
% X/ l Z o1 A6 h解决了后顾之忧，做什么都底气十足!0 t1 C* |. [: U) D
什么是供应链优势？ L& q; L3 O! }
供应链的优势能够为你构建壁垒，$ l- U. x1 i' ]/ B( k7 j) w
体现到餐厅运营上，主要是这三个层面:* Z1 K7 O! v8 ] j4 d
稳定的货源打造优秀的产品
5 m/ Q/ d5 H( R6 f! X" X长期的合作关系以及对供货量的准确把控能够助你形成价格优势
- S, J% N& D% P了解上游市场，了解自己的原材料需求，为战略的制定提供强心针& k' i' ?* i% ^! W, J
提升你对供应链的认知，能够思考如何为自己的餐厅打造供应链优势，就是这门课要解决的问题。# O. @8 b \1 Q% u; @
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' z& R2 n& ] {; ]适用学员& D* Y B" ~) z" x3 x5 @
连锁餐饮企业供应链负责人、中央厨房负责人
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* L) W. w1 ]) i( |) i4 E* s" F课程目录：; ]$ o( @$ R" F3 r2 m A
如何寻找合适的供应商供应商评估的其他技能
* V& V- _( ?' Q Z供应商评估的其他技能 (17:02)
1 y0 } B' P( \4 h! D/ R% i八维供应商评估法3 D) U! n/ d6 \: u
八维供应商评估法 (13:08)% y7 J m; L% Q" A9 B Q
在组织中冲突寻源职能
) t2 y6 t" H R: `# T; a寻源职能独立 (14:28)
. o3 U+ `% X( Y d7 b) O, K采购集权还是分权 (9:06)
/ z( g7 a" L/ ]8 p# D采购与其他职能的制衡 (9:14) E* W9 z- m( _& `
提升采购职能在组织中战略地位 (7:51)& i' [9 x" F* ], r4 J
评价你的供应商( C' M8 _+ ?. y' p) m
供应商基础与供应商评估 (7:24)# g q C/ k6 J1 F, m/ L2 |
采购的前后过程 (1:04)
0 B. w- u2 S# l6 d6 p供应商评估 (11:10)
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发表于 2021-3-8 15:59:44
发表于 2021-3-8 16:01:52
